Erkend streekproduct

 

Wie knapkoek zegt, denkt aan Maaseik ... de knapkoekstad aan de Maas.

Toen de stad nog een haven was, gingen schippers aan wal op zoek naar proviand die lang houdbaar en voedzaam was. Zo kwam men bij de knapkook terecht. 

Deze veredelde scheepsbeschuit bestaat minstens sinds 1648. Daarvan getuigt een oude stadsrekening uit de stad van Jan & Hubert Van Eyck.

De naam van dit authentiek streekproduct hoeft niet te verwonderen. Het is een ronde, ietwat kruimelachtige koek, die een knappend geluid maakt wanneer men hem in stukjes verdeelt ... door met de duim in het midden te drukken.

De knapkoeken worden nog steeds volgens aloud recept gebakken in Maaseik. Met echte boter en zonder aroma's, kleurstoffen of bewaarmiddelen.

Sommigen bakken de Maaseiker knapkoek zelfs volledig ambachtelijk. Deze "ouderwetse" knapkoeken zijn te herkennen aan hun smaak en ... de typische ronde knapkoekdoos.

Verkoopadressen

Patisserie Kalders  (knapkoekdoos beschikbaar)

Bosstraat 34

Gesloten op maandag en donderdag

 

Melk & Suiker  (knapkoekdoos beschikbaar)

Bleumerstraat 37

Gesloten op dinsdag en donderdag

 

Carrefour

Burgemeester Philipslaan 80

Gesloten op zondagmiddag en maandagmorgen


Voor verkoopadressen buiten Maaseik, bestellingen per post en bijkomende informatie > bel 0488 99 42 76